Puteti decide sa incercati. Sau nu.
Dar daca va inspira aveti nevoie de: 300 g hribi, 400 g pappardelle, 200 g de sunca(Prosciutto cotto), parmezan ras 150 g, 2 tulpini de apio, o legatura de patrunjel (eu n-am avut de data asta) dorinta de iesi ceva bun, rabdare, atentie.
Mod de preparare:
Dinstuiti 2 cepe medii (una alba si-una vanata), adaugati ciupercile, rabdare, foc mic, amestecati usor din cand in cand; Scapati putina sare, piper si vreo 50 ml de vin alb, cand sunt aproape gata, inainte de ultimul foc intens.
Taiati sunca in bucati f mici si maruntiti-le cat mai mult posibil pe tocator. Le deshidratati in tigaie incinsa, la foc mic, cu atentie sa nu se afume.
Fierbeti pastele, strecurati; Pastrati 200 ml de apa de la paste.
Intr-o tigaie curata, adaugati cativa stropi de ulei pe care-l intindeti bine, 30 ml apa de la paste peste care puneti o cantitatea de paste pentru o persoana. Amestecati bine la foc mediu, adaugati 1/3 din ciupercile dinstuite. Mai adaugati apa daca este cazul astfel incat amestecul sa ramana hidradat dar nu foarte.
Asamblati pe farfurie adaugand sunca deshidratata, parmezan, piper proaspat ras si catva patrunjel proaspat tocat.
Pofta buna!