4 căței de u
sturoi mărunți tăiați, adăugat 50 ml apă, fiert până se evaporă aproape toată apa, pus peste ulei, ciuperci brune, feliuțe, dinstuite, adaugi apoi cubulețe mici de ardei gras (eu am pus galben 1/4) si o roșie mică tăiată cubulețe. Pui sare și piper. După ce s-a călit puțin, 2 min max, adaugi 20 ml ulei înmiresmat (cu busuioc sau trufe) lași să se încingă, adaugi 50 ml vin alb, presari 30 g de parmezan ras, amesteci bine 30 sec să se inglobeze tot.Te asiguri că rămâne lichid în tigaie . Atenție la temperatura, tigaia devine lipicioasă pe fund.
Tortelinii fierte separat le scurgi de apă (dar păstrezi o cană); le amesteci în tigaie cu sosul…Adaugi puțină apă din cană.
Pui in farfurie, mai adaugi piper, câteva semințe de dovleac și f puține goji, mozzarella peste porția fierbinte.
Poftă bună!